Tapas premiadas

Hotel Tapa Tour Foto Gustaff Choos -9546

LAS TAPAS PREMIADAS

Premio “Tapa Tradicional” otorgado por el jurado profesional
“Tosta de rabo de toro al vino tinto” del restaurante Loidi del Hotel Condes de Barcelona.

Premio “Tapa Vanguardista” otorgado por el jurado profesional
“A caballa” del restaurante Le Bouchon del Hotel Mercer Barcelona.

Premio “Tapa Sostenible” otorgado por el jurado profesional
“Croqueta de calabaza asada con pipas crujientes” del restaurante Batuar del Hotel Cotton House.

Premio “Tapa Popular” otorgado por el público asistente
“Tosta de rabo de toro al vino tinto” del restaurante Loidi del Hotel Condes de Barcelona.

Tras la clausura de la edición, el restaurante Loidi del Hotel Condes de Barcelona, el restaurante Le Bouchon del Hotel Mercer Barcelona y el restaurante Batuar del Hotel Cotton House, incorporan las tapas premiadas a sus cartas.

LAS TAPAS FINALISTAS

Categoría “Tapa Tradicional”

1. “Nuestro pato con peras” del Grand Hotel Central
2. “Huevo con bacalao y migas “ del hotel AC Victoria Suites
3. “Cazuelita de albóndiga rellena de boletus” del hotel Silken Diagonal

Categoría “Tapa Vanguardista”:

1. “Esqueixada de bacalao” del hotel El Palace Barcelona
2. “Atillo de vieira con escabeche de huevo de codorniz” del hotel Meliá Barcelona Sky
3. “Alcachofa ibérica” del hotel Ohla Barcelona

Categoría “Tapa Sostenible”

Sin finalistas, ya que sólo 3 hoteles se presentaron a esta categoría.

Categoría “Tapa Popular”

1. “Alcachofa ibérica” del hotel Ohla Barcelona
2. “Esqueixada de bacalao” del hotel El Palace Barcelona
3. “Vieira crujiente con tres emulsiones” del hotel Negresco Princess

El jurado profesional estuvo formado por:

Patrick Torrent. Agència Catalana de Turisme. Generalitat de Catalunya
Artur Martínez. Chef Restaurant Caprix de Terrassa
Pep Palau. Fundador y director de Fòrum Gastronòmic
Sergi Caballero. Director del Festival Sónar y bodeguero en 4kilos vinícola.
Ricard Martín. Editor de gastronomía de Time Out Barcelona
María José Gómez. Editora reportajes de Time Out Barcelona
Óscar Gómez. Colaborador gastronómico en Què Fem? La Vanguardia
Belén Parra. Periodista gastrónomica de El Mundo y Gastronomistas

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